葱烧海参：  水发海参500克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米淀粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油，海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂，将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心码放在海参上。锅内放清汤150克，再加酱油，味精，食盐，料酒等调料，用湿玉米淀粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油即成。适用于肺阴虚所致的干咳，咯血，肾阴虚所致的阳痿，遗精，血虚所致的再生障碍性贫血及糖尿病等。