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佚名 2021年10月01日
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白血病患者移植仓食谱

src=http___pic3.zhimg.com_v2-e66cc74ae4e5bb97df2fa2262bc25b66_r.jpg&refer=http___pic3.zhimg.jpg适合移植病人的食谱

(一)三丝炒面:

材料:面条150克 胡萝卜30克 里脊肉丝50克 圆白菜(包菜)40克 香葱15克。

调料:盐1/3小匙 鸡精1/4小匙。

做法:

1.胡萝卜,里脊肉丝,包菜切细丝,香葱切长段。

2.锅内加盐,水烧开水,放入干面条至水开。

3.加入1/3碗凉开水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。

4.热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生。

5.加入里脊肉丝,翻炒片刻。

6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。

7.加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色。

8.加入香葱段再翻炒片刻即可。

制作心得:

1.煮面的时候,加一点盐,一点油可以防止面条粘连。

2.炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底(术语称趟锅)这样炒的面不容易粘在锅底。

3.炒面条用干面条时,要选购不容易煮烂的面条(鸡蛋和面),煮的时候不要煮的太久。

(二)大骨玉米汤

原料:猪骨一根

配料:玉米半个、胡萝卜一根、姜一块、葱两段。

调料:盐、酒。

工具:压力煲。

(三)胡萝卜粥

原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上锅蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥。如果小孩喜欢吃甜食也可稍加白糖。

特点:清香适口胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素,脂肪糖类其中含有大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良,所引起的腹泻非常合适。

收藏于上午8:15 来源:群-MDS骨髓移植交流群

(四)家常土豆泥

用料:土豆、牛奶、青、红椒、胡萝卜、洋葱、鸡汤、食盐。

做法:土豆上锅蒸熟,去皮。用勺子碾碎,加热牛奶搅拌成糊状。青、红椒、胡萝卜、洋葱切成小丁,热锅加少量花生油,现将洋葱胡萝卜丁煸香,加入青红椒丁、少量鸡汤、盐、调味,浇到土豆泥上即可。

(五)鲜虾番茄鸡蛋面

材料:鲜面条1把,大虾8只,番茄2个,油菜3颗,笨鸡蛋1个。

调料:油,葱姜几片,盐1茶匙。

做法:

1.番茄洗净去皮切丁备用,大虾壳肉分开,先用壳炸虾油。

2.锅里加入油,放入虾壳,小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳,剩余的油即虾油。(注意虾壳不能炸糊。炸后的虾壳拌入少许盐,很酥脆,也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红,放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来,用来拌凉菜炒菜都可,非常香。)

3.取3汤匙虾油,入葱姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小会,转中小火慢慢把番茄熬烂。

4.加入足量水,烧开后放入面条,煮至8成熟时,放入虾仁,虾仁稍一变红,即可放入青菜,打入鸡蛋,加盐,拌匀即可出锅。

(六)脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉。

古代人已作为药用,其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物,钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良。

原料:猪脊肉100克、粳米100克、食盐、香油、川椒粉各少许。

制作:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下然后,加入粳米煮粥待粥,将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即可。

特点:粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。

(七)蔬菜鸡蛋软饼

原料:面粉200克、冷水300克、鸡蛋1只、红萝卜丝、黄瓜丝各30克、香葱2根。

配料:油15克、盐1/2小匙。

做法:

1、原料集合图。黄瓜和红萝卜事先切成细丝。

2、鸡蛋打散,加入面粉,再加凉水,搅拌成均匀稀面糊,加盐,倒入蔬菜丝和葱。

3、将蔬菜丝和面浆搅匀,面浆仍呈可流动状态。

4、锅内倒入3克左右的油,使锅面均匀沾上油。

5、用大饭勺挖两勺面浆均匀摊平在锅内小火慢煎。

6、待饼身下层贴锅面处可以移动时,翻面继续煎。

7、待两面呈金黄色时可出锅。稍凉切块使用。

小提示:

1、蔬菜可换成其他方便易取的时令菜,但质地不易太软烂。

鸡蛋饼易熟,煎饼的时候要及时翻面,以免过焦。

(八)山药子排煲

原料:子排1斤、山药半根、胡萝卜半根、葱姜若干。

做法:

1、将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱姜和两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子(不要全盖),大火烧开,撇去浮末;

2.重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟;

3.压10分钟后关火,等泄气后,打开加入山药和胡萝卜块,加一小勺盐(1.5克)然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泄气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。

4.吃之前可撒点葱花等增香调味。

注意点:

1.本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色有增营养的,味道也不差,满好的。

2.高压锅手动泄气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。

3.一般中大火压的话15分钟可以压酥了,但是水要适当放多点,以免压好水都干了。

(九)鸡蛋粥

原料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,油菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干。

做法:

1.将胡萝卜和油菜炖熟切碎。

2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、油菜倒入锅中同煮。

3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

(十)鸡蛋手擀面

原料:1个鸡蛋、面粉80克、细盐0.3克。

做法:

1、案板清洗干净,擦干,堆上面粉,中间挖个坑,磕入鸡蛋,撒上一点点细盐;

2、揉成光滑的面团,盖上湿布醒上15分钟,再次揉成光滑的面团;

3、案板上撒上干面粉,将面团擀开,将厚面片擀成薄面片,折叠起来,切成均匀的条,撒上点干面粉,用手都开即可。

面条筋道的秘密:

1、加盐:在和面的时候,加入一点细盐在和面,面团会变得更精道的。

2、少水:一般在和面团的话,水面比例都是1:2,但是做面条的话,建议水面比例调整到1:2.1或者1:2.2。

3、揉面:面条要精道,揉面是关键,使劲揉吧。

4、过冷水:煮好的面条,过下凉开水再吃,会更精道。

(十一)香葱鸡蛋饼

原料:香葱、面粉、清水、鸡蛋、食用油。

配料:盐。

做法:

1.面粉放入容器加适量清水调匀。

2.面糊中加入打散的鸡蛋,香葱末,混合成流动性很好的面糊。(稍稍放置一会就可以开始摊饼子)

3.锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开。

4.一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。

(十二)蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,萝卜20克,米饭1/4碗。

做法:

1.将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

2.将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

3.将米饭、鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

4.煮至粘稠时调味。

(十三)土豆粥

原料:土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1/4个,盐若干。

做法:

1.将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

2.将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

3.将蛋黄捣碎放在土豆泥里。


治疗血液病是一个需要坚定信念并且持之以恒的过程 希望患者能树立正确的治疗观念坚持就会胜利!!!!袁六妮

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